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As sementes de feno-grego são usadas como tempero tradicional na Ásia e na Europa. Eles têm um leve sabor de bordo e são frequentemente usados na produção de imitações de aromas de bordo. As sementes de feno-grego contêm uma alta proporção (40%) de uma fibra solúvel conhecida como mucilagem. Esta fibra forma uma estrutura gelatinosa (semelhante à goma guar).
APLICATIVO
1.Na área farmacêutica
2. No campo de produtos de saúde
3. No campo cosmético
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