Pó de konjac

Pó de konjac

1. O que é Konjac Pó ?

Konjac Powder , também conhecido como Glucomanano, é uma erva que cresce em partes da Ásia. É conhecido por seu rebento amiláceo, uma parte do caule semelhante a um tubérculo que cresce no subsolo. O cormo é usado para fazer uma rica fonte de fibra alimentar solúvel. Konjac Powder é usado como substituto da gelatina e para engrossar ou adicionar textura aos alimentos. Também é usado na medicina tradicional chinesa. No mundo ocidental, o Konjac Powder é mais conhecido como um suplemento dietético para perda de peso e controle do colesterol.

Konjac Powder é refinado a partir da raiz Konjac e usa álcool para remover impurezas como amido, cinza em pó, celulose, pigmento, alcalóide e assim por diante . Seu processo de processamento utiliza tecnologia moderna e avançada, utiliza álcool comestível como carreador e não utiliza aditivos químicos para garantir a qualidade e pureza do produto.

2. Benefícios do Pó Konjac

O alto teor de fibra do Pó Konjac traz muitos benefícios à saúde. A fibra solúvel ajuda a reduzir os níveis de colesterol e glicose no sangue. Uma dieta rica em fibras também pode ajudar a regular os movimentos intestinais, prevenir hemorróidas e ajudar a prevenir doenças diverticulares. Aqui está o que a pesquisa diz:

A. Pó Konjac e constipação

Um estudo de 2008 descobriu que o glucomanano pode ajudar a prevenir a constipação. O estudo mostrou que a adição de glucomanano a uma dieta pobre em fibras aumentou a quantidade de bactérias probióticas nas fezes. Também aumentou a função intestinal em 30%.

B. Konjac e perda de peso

A fibra está enchendo. Comê-lo regularmente ajuda a mantê-lo saciado por mais tempo, então é menos provável que você coma demais ou faça um lanche entre as refeições. Konjac também se expande no estômago para ajudar a mantê-lo saciado.

De acordo com um estudo de 2005 , adicionar um suplemento de fibra de glucomanano a uma dieta balanceada de 1.200 calorias causou mais perda de peso do que uma dieta de 1.200 calorias mais um placebo. A adição de um suplemento adicional de fibra (goma guar ou alginato) não teve impacto.

C. Konjac e Colesterol

Uma revisão sistemática de 2008 descobriu que o Konjac Powder pode ajudar a reduzir o colesterol total, o colesterol LDL (ruim) e os triglicerídeos. Konjac Powder também reduziu o peso corporal e o açúcar no sangue em jejum. Os pesquisadores concluíram que o glucomanano poderia ser uma terapia adjuvante para pessoas com diabetes e colesterol alto. Um estudo posterior descobriu que o Konjac Powder reduziu o LDL e recomendou seu uso para reduzir o risco de doenças cardiovasculares.

D. Konjac e a saúde da pele

De acordo com um estudo de 2013, o konjac pode reduzir a acne e melhorar a saúde da pele. Acredita-se que reduza a resposta alérgica e melhore a cicatrização de feridas.

3. Aplicação de Pó Konjac :

1) Alimentação saudável: Bebidas Sólidas, Cápsulas, Comprimidos, Comprimidos Efervescentes

Konjac Glucomannan pode ser dissolvido em água fria e quente, e sua absorção de água pode chegar a 100-200 vezes. Pode criar saciedade através da retenção de água. Ao mesmo tempo, é uma fibra alimentar e não contém calorias. Konjac Glucomanano incha e absorve a gordura no estômago e auxilia na quebra da gordura durante a motilidade gastrointestinal.

2) Bebidas geladas, bebidas suspensas

O Pó Konjac tem a propriedade de espessar, suspender, emulsionar e estabilidade, o que pode melhorar a qualidade das bebidas. Adicionar Konjac Powder a bebidas proteicas tornará a qualidade da bebida mais estável, menos propensa à precipitação e terá um sabor mais espesso.

3) Sorvete, Laticínios, Laticínios

Ao adicionar uma pequena quantidade de Pó Konjac ao sorvete, a quantidade de gordura pode ser reduzida, a viscosidade da solução aumentará e a taxa de expansão do produto aumentará. Pode prevenir eficazmente a formação de cristais de smoothie e obter uma sensação na boca sedosa de nível superior.

4) Cápsula Médica

A solução Konjac Powder pode ser usada como aglutinante para comprimidos e cápsulas. Pode ser usado como material de enchimento durante a produção de cápsulas e comprimidos para ajudar a quebrar os comprimidos no estômago.

5) Produtos cárneos: Linguiça de Presunto, Linguiça Ocidental, Almôndega, Bolinho de Peixe, e tc.

O Pó Konjac desempenha o papel de gel, retenção de água, emulsificação e aumenta a elasticidade em produtos cárneos. Ele pode efetivamente aumentar a capacidade de retenção de água da carne, uniformizar a textura do produto e melhorar a elasticidade e a função de corte dos produtos cárneos.

6) Cosméticos: Algodão de limpeza, máscara, tapa-olho, etc.

Konjac Powder é um conservante natural, fácil de formar um filme, possui altíssima taxa de expansão e propriedades hidratantes, podendo ser utilizado em Algodão de Limpeza Konjac, cremes, máscaras, etc.

7) Geléia, Pudim

O pó Konjac misturado com carragenina pode ser usado para fazer geleia de alta qualidade e baixo preço. A geleia produzida apresenta menor precipitação de água, alta transparência, alta resistência do gel, bom gosto, boa elasticidade, resistência, tenacidade e cor.

8) Produtos de macarrão

A adição de Konjac Powder ao macarrão pode aumentar a dureza do macarrão, torná-lo mais estável para cozinhar e dificultar sua fervura ou quebra. Ao mesmo tempo, o produto pode suportar cozimento de alta intensidade e o macarrão tem um sabor mais suave e macio.

9) Comida Vegetariana Konjac, Comida Biônica

Alimentos feitos de Konjac Powder sob condições de aquecimento alcalino podem formar um gel quente irreversível. Existem principalmente fãs de konjac, arroz konjac, macarrão konjac, nó konjac, camarão konjac, tofu konjac etc..

10) Temperos: Sopas, Molhos

Devido à sua alta viscosidade e propriedades de desbaste, o Konjac Powder também é amplamente utilizado para temperar molhos, geléias, ketchups, molhos, e a viscosidade do molho foi bastante aumentada. Ao mesmo tempo, o sabor e o sabor do molho foram realçados e melhorados, e a aparência do produto foi melhorada.