Extrato de espirulina (ficocianina) é um azul natural extraído da espirulina. É um pigmento solúvel em água, não tóxico, puro e adorável.
Não apenas cores brilhantes, mas em si é uma proteína nutritiva, gama de composição de aminoácidos, alto teor de aminoácidos essenciais.
Por isso, é vividamente chamado de 'diamante alimentar' pelos especialistas em alimentos. Popularmente usado em corantes alimentares, produtos de saúde, medicamentos e cosméticos.
É um ingrediente alimentar colorido permitido pela União Europeia. E é o único pigmento azul natural comestível aprovado pela FDA.
