A espirulina é um tipo de alga verde-azulada microscópica de planta de baixo nível que vive na água do mar e na água doce. Possui formato espiral perfeito e pertence ao filo Cyanophyta. Ele contém uma quantidade incomum de proteína, variando de 50% a 70% em peso seco. É uma proteína completa, contendo todos os aminoácidos essenciais. A espirulina natural é rica em ácidos graxos essenciais, múltiplas vitaminas e também é uma boa fonte de minerais.

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