O gengibre tem sido valorizado como um tempero picante e uma erva confiável há séculos, com os primeiros usos registrados encontrados em antigos textos em sânscrito e chinês. Também tem sido utilizado nas práticas da medicina tradicional grega, romana, árabe e Unani Tibb e agora é uma erva amplamente conhecida na maior parte do mundo. É um agente aromatizante em cerveja, refrigerantes, doces e um tempero e condimento básico em muitos países. O óleo essencial de gengibre tem sido usado em uma vasta gama de cosméticos e perfumes.
