A erva-doce é uma erva perene, de cheiro agradável e flores amarelas. É nativo do Mediterrâneo, mas agora é encontrado em todo o mundo. Sementes de erva-doce secas são frequentemente usadas na culinária como tempero com sabor de erva-doce. Mas não confunda erva-doce com erva-doce; embora tenham aparência e sabor semelhantes, eles não são iguais.
